2018年10月13日

デサキさんで野田琺瑯を

デサキさんで、昨日から始まった創業祭。会員には粗品が頂けるので、毎年覗いてます。

そして、毎年、一つずつ購入してるのが、野田琺瑯の琺瑯容器。

野田琺瑯さんの容器は、しっかりしてるので、酸にも強いし、直火にかけることもできるんです。残った料理を熱いまま入れ、冷めたら、冷蔵庫に。翌朝には、蓋を外し、弱火で温めることも可能。保存& 調理器具にもなるという優れもの。

難点は、少々お高いし、割引になる事はないのですが、デサキさんの創業祭では2割引になるので、毎年一つずつ購入してます。

そして、今年は、ぬか漬け用に深いタイプをやっと購入。ぬか漬けは、古来から日本人が取ってきたミラクルフード。乳酸菌たっぷりで、野菜の酵素も取れる発酵食なので、大好きなんですが、何度もチャレンジするものの、留守が続くとだめにしたり… 大きな陶器製かめで、作ってたのが、原因かと(食べる量など考えると大き過ぎたのかも。)

なので、留守の間は冷蔵庫に入れられる琺瑯容器が、欲しかったのです。2割引だったので、るんるんで帰ってきました✨

腸とお肌は関係してるので、腸が綺麗になると、お肌も美しくなりますよ。是非、ぬか漬け生活始めてみて下さいー!  


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2018年08月17日

お気に入りの浄水器

以前使ってた浄水器は、5年カートリッジの大型なのに惹かれて、購入したけど、使ってるうちに…「何だか臭いな。本当に浄水になってるのかな?」と思い始め、時々、ネットを見ては、良い浄水器はないかと探してました。

そんな時ネットで見てつけた 「素粒水」を作る浄水器。使用してるのが、新しいカートリッジに交換するタイミングで購入するつもりでしが、万能酵母液の先生のお勧めと、分かり、即購入。

蛇口に取付けるだけの簡単な浄水器なのに、書いてある事は、部屋の四隅にペットボトルに入れた素粒水を置いておくだけで、部屋がホルミシス空間になったり、豆乳に素粒水を加えると、豆乳ヨーグルトができたり…私の頭の中では、理解できないけれど、豆乳ヨーグルトはちゃんとできるし、野菜を暫く浸けておくと、鮮度が長持ちするし、まぁ、何より水が美味しい❗️

活性化された水は、素材をも活性化するらしい。そして、青梅が出た頃に「梅エキス」作りに挑戦。といっても、綺麗な瓶に青梅と素粒水を入れて、室温で30日置いとくだけ。空気が一切入らないようにするのが、唯一のポイント。どうかなぁ?と、少し不安に思ってたけど、40日目に開けたら、プシューと言う音と共に、中身が飛び出しちゃいました素粒水と青梅だけで発酵してたのです。アルコールも砂糖も使わずに発酵できるなんて、正直びっくりでした。今、ちびちびと飲んでますが、次は何で作ろうか?と思案中です。

素粒水 ワンウォーターECO… これはいい❗️と、ナチュラルグリーンは販売店にもなっております。興味ある方は、お問い合わせ下さいませ。  


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2018年06月26日

梅干し作りのコツ


今日はとっても暑かったですね〜!気温差や湿度に、食欲のない方も多いようですが、そんな時に、ぴったりなのが梅干し。

まだ、店先では梅を見かけるので、夏場に体調を崩しがちという方には、是非梅干しを作ってみて頂きたい。

へたを爪楊枝などで取り、洗って、水気を取り、18%の塩を塩、梅と交互に入れていき、最後は多めの塩を。重石をして、新聞紙などをかぶせ、ほこりが入らないようにします。後は赤紫蘇が出るまで、そのままに。

カビがきてしまう、という失敗談も聞きますが、ポイントは…
・漬ける容器をしっかり洗う。私はホワイトリカーでふきあげたりします
・手もしっかり洗う
・自然塩を18%ほど使用すると、かびはきにくいです。(減塩が流行ってますが、血圧を上げる作用は精製された塩 塩化ナトリウムなので、うちでは、ずっと18%で作ってます。)
・早く梅酢が上がってくると、かびはきにくいので、重石はちゃんとして下さいね。

ここまで出来たら、かびはもう大丈夫だと思います。後は赤紫蘇が手に入る頃に、塩でもんで、白梅酢に通して、梅と交互に赤紫蘇を入れて、冷暗所に置いておきます。梅雨が明け、夏の土用の頃に、3日間 天日干ししたら、目出度く完成〜!

なんとなくだるい、食欲がない、浮腫むという方は、梅干しを潰し、適量の醤油、すり生姜を加えた 三年番茶を飲んでみて下さいね。気がつくと、すっきり動けるようになってますよ。

今年は、凄く迷ったものの…ヒマラヤ岩塩で、10キロの梅を漬けました。どんな梅干しになるか楽しみです。高級梅干しになったので、梅酢も残さず、使おうと思います。  


Posted by ナチュラルグリーン at 22:28Comments(0)びわ温熱療法・自然療法大切な食のこと

2018年03月20日

上映会を終えて



今日は楽しみにしていた 「蘇れ 生命の力」の上映会でした。

何より、自分自身が観たかった映画。それを、どうせなら多くの方と共有出来たら…という思いで、自主上映を初めて、主催しましたが、いつもオーガニックフェスティバルを手伝ってくれる びわ温熱療法の丸 さんや、よもぎ蒸しの志保さん、そして、マクロビなどの勉強をしているお客様を巻き込んで、上映会後の情報交換会まで、やってしまいました。

そして、今日を終えて…なんだか幸せな気持ちです。30名近い方に来て頂き、それぞれ、胸にくるものがあったようで、鼻をすする音も聞こえ(私もハンカチを使う場面が度々) 、主催して、良かった!観られて、本当に良かった!

真弓先生のお話は、「人間も動物なんだから、同じようにすればいいんだよ。難しいことじゃない。治る力があるんだから、それを邪魔しない。不自然な食べ物が多いけど、カタカナの食べ物を日本語の食べ物にして、季節のもの、地元のものを食べたらいいんだ。体を使い、水と空気を大事にする。」

そんな真弓先生に影響を受けた保育園の様子が、また素晴らしいかった。空調設備はなく、冬も半袖半ズボン。戸も開け放ち、子供達は外で、思いっきり遊んでる。涙してしまうほど、生命の躍動が、そこにはありました。そして、小さな子が、新しく入ってきた年上の子の面倒を見たり、お漏らしした子を別の子が着替えさせたり、お互いにできることを自然にやっている。親や大人が手出しせず、ただ見守るだけ…ちゃんと、子供は分かっている。助け合って生きる、っていうことを(あっ、思い出しただけで涙が…)

情報交換会では、梅醤番茶、紫蘇ジュース、椎茸スープ、揚げかき餅、びわエキスがずらりと並び、飲んだり、食べたりしながら、お手当てや作り方などに盛り上がりました。

参加して下さった皆様、本当にありがとうございます。そして、今回参加できなかった方、どこかで上映会があれば、是非、ご覧になって下さい。生命を改めて考えることができると思います。

頂いた生命を、大切に生きたいな。  


Posted by ナチュラルグリーン at 22:19Comments(0)びわ温熱療法・自然療法大切な食のことイベント

2018年03月06日

おから味噌講座

びわ温熱療法 まる さんは、多彩な顔の持ち主。島原で無農薬野菜を作ってる農家さんの一面と、もう一つの顔は、おから味噌マイスター。産業廃棄物になってしまう おからを有効に使えないか、と試行錯誤して、生まれた おから味噌の美味しさと、手軽さ、手前味噌に共感してマイスターに。

その まるさんが、今月末に、おから味噌講座をされるので、興味のある方は是非ご参加下さい。おからと麹、塩と豆乳で作る おから味噌は、作りたいと思った時に、さっと作れるので、私も最近は、こればかり作ってます。

ご案内…新富町総合交流センターきらりさんで、おから味噌講座を開催いたします。

おからで作る味噌作りは、お手軽ですが、材料はより良いものを使わせて頂く予定です。

小林のおがわ豆腐さんの″おから″
がまこう庵さんの自然農の
お米と麹から作られる″米麹″
北浦の″月の塩″

ご自分で混ぜるので、手のひらの常在菌も入り、まさに手前味噌。
半年寝かせたら、美味しいお味噌になります。
ご参加お待ちしてます。

3月27日(火) 13時~15時
新富町総合交流センター  キッチンスタジオ
受講料 3,500円
(約2キロの味噌がお持ち帰り出来ます)
エプロン、筆記具、味噌を入れる袋をご用意ください

追伸
1度受講された方で、おから味噌の仕込みのみ、もう一度一緒にしてみたいわ、という方がいらっしゃいましたら、どうぞお問い合わせください。
材料費での参加を考えてます。

090-7981-3873
高橋ひとみ  


Posted by ナチュラルグリーン at 22:07Comments(0)講習会大切な食のこと

2018年03月03日

カラダにやさしいランチ


今日は雛祭りですね。子供達が小さな頃は、ちっちゃな雛人形を飾っていましたが、このところ、特別な日にならなくなってましたが…「山﨑さんちは男の子だけだから、寂しいやろ。」と、毛糸が編んだ手作りのお雛様を頂いたので、アロマの部屋に飾らせて頂きました。やっぱり、華やかになり、嬉しいものですね〜。

そして、拠点を伊豆と東京にしている フードセラピストのあやさんが、雛祭りに合わせて、薬膳ぜんざいを注文販売。私はひと足遅くて、予約ができなかったんですが、注文出来た方がお裾分けして下さって、久々に口にする事ができました❤️

白砂糖、乳製品なし、緑豆、うずら豆、はと麦、シナモン、生姜、くこ、胡桃などなど入ったぜんざいの美味しいこと!一度に全部 食べたくなる気持ちを抑え、残りは明日の楽しみに。

ナチュラルグリーンのお客様は、カウンセリングシートの趣味の欄に「食べること」と記入される 方が結構いらっしゃるんですが…やはり、類は友を呼ぶというか、私だからこその引き寄せなのか、と度々思います。

病気を抱えての方でも、びわ温灸する間、ずっと 食べ物の話をする、なんてことが よくあるんです(笑)先日も、じゅぴあの春号が「カラダにやさしいランチ」特集だったので、わざわざ持ってきて下さって、2人で盛り上がりました。

見てみると、野菜中心のお店で、知ってるとこも、沢山ありましたが、行ったことのないお店も結構あり、保存版として、すぐに購入しました。どのお店も、プレートには色鮮やかな野菜が、工夫して料理されていて、見ているだけで、とわくわくします。

そして、春号には、桜の特集もあり、そこまで来ているんだなぁと嬉しくなりました。春は生まれる季節…意味もなく、心が躍ります。  


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2018年02月28日

曲がった事きゅうりが


今日で2月も終わり、明日から3月ですね〜!桜の花もちらほら咲き始め、春がもうすぐそこに来ているのを感じます。

さて、以前から調べて、次の浄水器はこれだ!って決めてた 素粒水の浄水器。万能酵母液の講座で、「これが一番お勧めの浄水器だよ。豆乳に素粒水を加えるだけで、豆乳ヨーグルトができるんだから。」と、聞き、即 購入して、使い始め、はや1年。顔を洗うと、すぐに化粧水をつけなくても、突っ張らない位、しっとりしてるし、野菜や玉子、肉なども漬けておくと、鮮度が長持ちします。なんとなく、いいな〜、と感じていましたが…。

カートリッジと一緒に送られてくる ECOだよりに、曲がったきゅうりの近くに、素粒水を入れたペットボトルをぶら下げるだけで、数日で、真っ直ぐになった写真が掲載されて、びっくり!なぜ、そうなるのかは、私には分かりませんが、きゅうりに良いほどなので、人間にも良いだろうと、喜んで使っています。そして、早速、ちょっと元気のない観葉植物の鉢の隅に、素粒水のペットボトルを置いた… 単純な私です(笑)  


Posted by ナチュラルグリーン at 21:44Comments(0)びわ温熱療法・自然療法大切な食のこと

2018年02月22日

薬を使わない小児科医のドキュメンタリー


オーガニックフェスティバルが終わり、さて 次は「蘇れ 生命の力」の上映会に向けて、打合せをして来ました。

びわ温灸を私と同じようにされている「びわ温熱療法 まる」さん、びわ温灸で繋がった マクロビを勉強された方々、それにマクロビのおやつから、何でも手作りするママさん、そして よもぎ蒸しの志保さん、玄米屋さんというメンバー…体を愛し、よりナチュラルに生きたいと願う思いは同じで、興味のベクトルもとても似ているので、毎回、話が盛り上がり、あちこち飛びながらも、一歩一歩進んでいます。

さて、映画の主人公は、薬を使わない小児科医の真弓先生(女性と思う方 続出ですが、年配の男性医師です) 、病気の原因を、探して、無くしていくことで、体が持つ免疫力を高め、治癒に導くという 現代では稀な存在です。その先生との出会いで、生き方さえ変える人達が続出しているという…ドキュメンタリー映画。

命を人任せにしてはいられない事に、気づいて欲しい。そんな思いで、上映会を開催する事にしましたが、何より、自分が観てみたい!真弓先生 監修のマンガ本も多数あり、当日はそれも販売します。上映会後には、私達が日頃 実践している 簡単なお手当て法など、ご紹介する交流会もありますので、「薬を使わないって、どうしたらいいかわからない」という方は是非ご参加下さい。

日時 3月20日(火曜日) 10:00〜11:30
交流会 11:30〜12:30
場所 新富町総合交流センター きらり(大会議室)
参加費 1500円 (要予約) 小学生以下無料
申込み yukayama1234@gmail.com (山﨑)  


Posted by ナチュラルグリーン at 21:56Comments(0)びわ温熱療法・自然療法大切な食のことイベント

2017年10月10日

エネルギーの高い食べ物って


今月の「ゆほびか」、興味深い特集が、万能酵母液以外にも、色々載っています。

食品が持つ生命エネルギーを数値化した「気能値」という指標を お茶の水クリニック院長の森下敬一医師が紹介されているんですが…全てのものは固有の振動数で振動していて、その波動がエネルギーとして、周囲にも影響を及ぼす、というもの。

なので、波動の高いものを食べると、それに共振共鳴して、食べた人の生命エネルギーも上がり、低いものを食べると、生命エネルギーが下がったり、乱れたりするそうです。

私が乳がんになって以来、食を見直しながら、様々な変遷を経て、思うことの一つ だったので、「やっぱり!そうよね〜!」と納得。森下医師によると、有機の玄米や味噌、梅干し、漬物、自然塩、沖縄の黒糖、海藻、豆、人参、ゴボウ、生姜、鰯などが高い数値を示すそうですが、これも納得ですよね。

私が食を選ぶ時に、気をつけていることは、それに命があるかどうか、です。水に漬けておくと発芽する玄米は命がある証、白米は残念ながら、そのままなんです。醤油や油なども、不要な添加物のない 昔ながらの作り方をしているもの。お店なら、楽しそうに料理してくれるとこ、とかも、選ぶ基準になります。なんて、偉そうなこと書きましたが、食べることが大好きなので、大事にしたいんですよね。

エネルギーは見えないだけに、気づきにくいのですが、便利な世の中では、命のない食べ物が溢れている気がします。せめて、頂く時には、心を込めて 「いただきます。」を言いたいものですね。

振動するエネルギーが高い、と言えば、万能酵母液でご縁の出来た 「素粒水」。振動するエネルギーは、素粒水を入れたペットボトルをお風呂に入れておくだけで、お風呂の湯が素粒水になることで、分かります。水分ではなく、「水」を摂取することは、命の為にはとても大事なようです。つい最近まで、水分は充分摂っている、と思ってたんですが…水 は全くと言っていいほど摂ってなかったんです(愕然) 。内海医師推薦の「なぜ、塩と水だけで、あらゆる病気が癒え、若返るのか⁉️」の、本を取り寄せ中なので、読んだら、またブログにアップしたいと思います。私達の体の水分は海水と同じ濃度なのを考えると、塩と水は、とても大事だと分かります。子供は、お水を結構飲むけれど、本能で分かっているんでしょうね。

豆乳 200cc に、素粒水 大さじ1杯を入れて、密閉容器に入れ、室温に2〜3日 置いておくと、豆乳ヨーグルトができるんですが、それも、素粒水のエネルギーが豆乳を振動させることで、変化するみたいです。…エネルギーの世界は、面白いなぁ。  


Posted by ナチュラルグリーン at 22:13Comments(0)大切な食のことがんのこと

2017年08月02日

アロマをお土産に



梅干し 完成〜!1日一回 表裏を返し、天日干しした梅を最後に赤梅酢にくぐらせ、かめに入れました。これで、5キロ。作る時はいっぱい、と思ってたけど、出来上がりは少なく感じてしまいます。追加で漬けた7キロは、台風の様子を見て、干すことに。年を越すほど、梅干しは良いっていうので、頑張って、12キロ。

今年の梅干しは、量の他にも違いが…土用干しの時や、表裏の返し作業の時、ホオポノポノのクリーニングの言葉を心で思いながら、やったので、浄化力がより高いかも( はい、この期待もクリーニングします。) 出来たての梅干しは、ふっくらと 柔らかな酸味が広がって、とても美味しかったです。

8月に入って、夏休みで懐かしい方と会うことも増えています。そんな時、「会えて嬉しい」という気持ちを 手作りのアロマで、お伝えすることもあります。

今回は、リップクリーム。
ミツロウ 2g 、ココナッツオイル 4gを湯煎にかけて、溶かし、容器に入れ、精油を3滴垂らせば完成。
精油はお好みのものでいいのですが、虫刺されの時にも使えるように、ラベンダーとティーツリーをチョイス。子供達向けには、オレンジとペパーミントで、すっきりとした感じに。

準備完了。会えるのが、待ち遠しい〜!  


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2017年07月30日

梅の3日干し

夏の土用(7月25日〜8月6日) に入り、天気予報を眺めながら、いつにしようか?と、このところ考えてましたが…やりたい時にやっちゃおうと、梅の3日干しをしました。

ん〜!何回眺めても、いい景色〜!梅がころんと、日光浴。土用の3日干しをすると、薬効高い梅干しになると聞いて以来、毎年恒例の景色。梅と紫蘇と、赤梅酢を別々にして、3日間天日干しに。夜だけは屋根のあるとこに引っ込めますが、日中はそのまま( 時々、上下を変えて、全体がお日様に当たるようにします)

ホオポノポノによると、赤くて丸い形の梅干しは、食べるだけで、エネルギーを浄化してくれる食べ物。特に、夏の暑い中、失われてしまう塩分を補給し、どろどろの血液をさらさらにしてくれる働きがあるので、食欲が落ちた時こそ、食べたいものですね。

佐藤初女さんが作っていた 命のお結びも、種を取った梅干しが入ってました(食べる方の事を変えて、種は取ってらっしゃいました。) し、日本人にとっては、お米、発酵食と並ぶ、必須の食べ物だと思います。

さて、土用は季節の変わり目に当たり、体調を崩しやすい時期でもありますが、皆さん、いかがでしょうか?夏の土用は、暑さも加わり、食欲も落ちたりして、疲れを感じる事も多いですよね。今が旬の瓜科の野菜(なすや胡瓜、すいかなど) 、薬味などを上手に使って、体をクールダウン。ただし、冷えが強い方は、根菜類を中心の食生活がお勧めです。

びわ温熱療法は、夏は暑いんじゃないかと思われがちですが… 実は深部が冷えている方は結構多く、「違う熱感で、気持ち良いですね〜。」と、よく感想を頂きます。夏、しっかり汗を出して、拝毒を進め、代謝が落ちる 秋冬に備えたいものですね。
そう、寒い季節の体調は夏が左右するんですよ〜。  続きを読む


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2017年07月03日

梅干し作り

一気に夏になり、暑さがやってきましたね〜!夏を乗り切る食材に梅干しがありますが、赤紫蘇が出て、本漬けをしてる方も多いんじゃないでしょうか?

数年前に、ホオポノポノを世界的に広めた ヒューレン博士が宮崎にいらした時…その頃、知った私は、講演会費惜しさに見送ったのですが、今なら すぐに申し込んむところですが…赤くて丸い形がクリーニングツールになると、参加された方から聞き、「日の丸も、梅干しも日本を守ってくれているんだね。」と嬉しくなったのを思い出します。

ひむか村の宝箱で、赤紫蘇が出ていたので、追加で漬けた梅干しに本漬けをしました。

①赤紫蘇の葉をちぎり、綺麗に洗って、重さを計る。
②赤紫蘇の重さの18〜20%の塩で、よく揉む。(大きなすり鉢があると、赤紫蘇の色がよく出ます) これを二回繰り返して、灰汁を出す。
③漬けて置いた梅をざるに取り、たっぷり出た白梅酢と分けておく。(直ぐに梅酢が上がってくると、カビの心配がいりません。熟した梅を使うのと、手をしっかり洗って、梅を触るとカビは出にくいですよ。)
④白梅酢の半分は取っておき、残りの半分に絞った赤紫蘇を入れ、洗うように混ぜる。
⑤綺麗に洗った容器に梅、赤紫蘇の順番で交互に置く。最後は重石をして、蓋をし、夏の土用干しの日まで、置いておく。

昨日は、良いお天気だったので、五人分の毛布…つい先日まで使っていたというから、驚きです…を洗い、洗濯母ちゃんに。その後、梅干し母ちゃんに変身(笑)土用の天気の良い頃を見計らって、干すのが楽しみです。

赤紫蘇を購入した ひむか村の宝箱では、セルニャの綾さんと、屋久島で活動しているキブカバンさんのコラボ展がありました。セルニャさんは、水晶を中心とした天然石を素敵に編み込んだマクラメジュエリーの作家さんで、私もラピスラズリのネックレスを作って頂きました。

キブカバンさんは、初めてでしたが、オーガニックの素材に草木染めを施し、着心地の良さそうな、お洒落なお洋服が並んでいました。先日のギャラリー212さんのバーゲンが無ければ、手が出ていたところですが、今は我慢がまん。
お二人のコラボ展は、5日までが、ひむか村の宝箱で。7〜9日はジールさんで開催されますので、興味のある方は是非どうぞ。

それから、もう一つ。体に優しくて、美味しい物好きな方からの情報。フーデリー霧島店に、ナチュラルファクトリーの豆乳アイスが入荷してるそうです。アイスは口にする機会は余りないのですが、こちらの豆乳アイスなら安心して、食べられます。今なら、バニラ、いちご、抹茶など選べましたよ。あー、アイスが美味しい季節になりましたね〜。
  


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2017年05月31日

5月31日の記事

ともとき農園さんのスィートコーンが届きました〜!昨年、とっても美味しかったから、今年も楽しみにしてました。

普通に茹でても美味しんですが、蒸したら、味が濃くなるだろうと、まずは蒸し器にカットしたスィートコーンを並べ、下の鍋では、びわ茶を沸かすことに。

びわ茶を美味しく作るのは、沸騰してから、20分弱火で煮出すんですが、スィートコーンを蒸すのにも、丁度良い時間加減。カットした時に包丁に付いたコーンを食べたら、生でも、美味しかったんですが、蒸し上がりは、更に甘くなって、目茶苦茶美味しかった〜!あ〜、幸せ!と言いながら、頂きました。

今年は、気温が低めだったからか、虫も余り付かなかったそうで、綺麗なスィートコーンでした。無農薬だから、全てを活かしたいので、ひげは干して、お茶に。皮は庭のびわの木の下に細かく切って、まこうと思います。

とうもろこしのひげは、乾燥させて、煎じて飲むと、むくみや利尿作用がある方にお勧めです。全て、無駄がないという…自然の恵みを感じます。

今の季節は、どくだみやよもぎが元気なので、お茶にするのが、手っ取り早い 活用法です。それぞれ、単独では癖があって、飲み難いので、ブレンドして、飲むと美味しいですよ。血液を綺麗にして、体調の崩れやすい梅雨を元気に迎えたいものですね。

明日は梅が届くと連絡があり、いよいよ梅仕事が始まります。今年は梅も頂く事があり、何を作ろうかと、思案中。どちらにしても、わくわくしちゃいます(笑)  


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2017年05月18日

無農薬スィートコーン


病気になってから、食事には気をつけるようになりましたが、最初の頃は、「肉だめ!乳製品だめ!…って、何を食べたらいいの⁈」 と、困惑してました。今は懐かしい感 があるくらい、「無くても、豊かな食卓だわ〜。」と、変身しました(笑)

あれは悪い。これも悪い。と、悪い物探しをしてた頃は、眉間にしわを寄せながら、台所に立ってたんだろうな。今は季節の物、地元の物、大地から生まれる物を選択の基準にしてますが、もう一つ 「エネルギーの高い物」を食べたいと思っています。

どんなに良い食材でも、暗い気持ちや怒りながらだと、マイナスのエネルギーが入ってしまう気がするんです。最近のブログにも書いた 「波動」…それの高い食べ物を意識してます。

そんなエネルギーの高いスィートコーンが近々、販売されますよ。ナチュラルグリーンで、びわ温灸の資格を取得して、自宅サロンをオープンされる ひとみさんは、無農薬野菜を島原で作っている「ともときファーム」さんのメンバーなんです。毎年、とっても とっても美味しいスィートコーンをこの時期に、島原まで行って、収穫して販売してくれます。

スィートコーンの熟し加減なので、日程は5月21日〜28日と、大まかだそうですが、注文されていた方が、確実に手に入りますので、ご案内しますね。
1本 200円。
贈答用 12本 (送料、チルド代込) 3500円
申込 090-7981-3873 高橋、fax 0985-28-4696
  


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2017年04月01日

美味しい豆腐屋さん

今日から4月ですね〜。近所の桜も、やっと少しずつ開いて、顔をのぞかせてくれています。

さて、最近、私の周りでブームになっている 小林の豆腐屋さん「おがわ豆腐」。遺伝子組換え大豆不使用の上をいく 在来品種の大豆を使い、水はシリカを含有した小林の地下水。にがりも、天然のにがりを使用して、手作りにこだわり、安心して食べられることを目指しているとか…でも、でも、何より とっても美味しい〜!

以前、お客様がわざわざ届けて下さって以来、話によく出る おがわ豆腐店は小林から、週に2、3回 宮崎市内に移動販売していると聞いてたんですが、時間もはっきり決まっている訳じゃないみたいなので、残念だなぁと思っていたら…なんと!今日、うちの近所で見かけて、ついに購入することができました!嬉しい。

木綿豆腐に寄せ豆腐、黒ゴマ絹豆腐、豆乳とおからのドーナツを購入。醤油をかけないで、大豆の味を楽しみたい豆腐。塩をパラリで、頂きました。おからをサービスで頂き、「すぐに作るなら、おからサラダが美味しいよ。」と、教えて下さったので、早速 夕飯のメニューに。

レタス、人参、玉葱を適当な大きさに切り、塩揉み。茹でた玉子は細かく潰し、野菜とおからを和えた中に加えます。味つけは、マヨネーズに砂糖と酢(私はどちらも入ってるから、すし酢を使って簡単に)。豆乳マヨネーズなら、こくが出ます。きゅうりを入れたら、色味は良かったんですが、冷蔵庫になかったので、ある物で作りました。おからが入っているとは、露知らず、ポテトサラダのように、ばくばく わが家の息子達は食べておりました(笑)おからサラダ、初めて作りましたが、とっても美味しかったですよ。

どこかで、プープーという昔懐かしの音が聞こえたら、のぞいてみて下さいね。美味しいお豆腐が買えるかもしれません。  


Posted by ナチュラルグリーン at 23:11Comments(0)大切な食のこと

2017年03月30日

さすがな知恵袋

今日は、4月13日にある万能酵母液講座のチラシを置いてもらう為に、ひむか村の宝箱さんに行ってきました。

久しぶりでしたが、やっぱりこの空間が好きだなぁ、と感じながら、体が喜びそうな物や、心がほっこりする物を見つけてきました。

そして、偶然、納入にいらした がまこう庵の蒲生さんとも久しぶりにお会いして、とりとめのない話をしてたんですが…それがまぁ 素晴らしい知恵袋!

子育てをする中では色々悩みも出てくるけど、そんな時でも、お母さんの手料理を食べている子は、道を踏み外さない。踏ん張る力が食から貰えてる、と普段から、私も思っている事を話されてましたが… でも、子育てしながら、仕事したり、役員したり、子供会や部活の係と、今のお母さんはとにかく忙しい。だから、色んな工夫すると、楽に食事が作れるのよ、と 話して下さったのが…

まとめて味噌汁… 味噌を入れずに、1週間分の具と出汁を作っておく。当日、小鍋に一食分を取り、味噌を加えて完成。カレー粉いれて、カレースープにしたり、豆乳もいいかも。野菜から出汁が出てるから、和風でも洋風でも大丈夫。

鶏肉や肉を買ってきたら、塩麹に漬け込んで、小分けする。保存が効くし、味も付いてるので、煮込んだり、焼いたり、揚げたりで、すぐに調理出来る。すりニンニクや生姜などを加えて、味のバリエーションも豊富になる。

しぐれ煮作っておくと、サラダごはんに応用。レタスを敷いて、その上に、にんにくで炒めたごはんを置き、最後にしぐれ煮をぱらっとまぶすと、美味しいごはんに。(ボリューム欲しい時には目玉焼きも加えると良さそう〜)
…こちらも簡単に出来ますね。にんにくをみじん切りにして菜種油に漬ておくと、なお簡単に出来ますね。しぐれ煮があると、おにぎらずも豪華に出来ますね。

じゃこと葉物を炒めておくと、ごはんに混ぜて、美味しいおむすびに。…朝ごはんは、これと味噌汁があれば、体も喜びそう。

中途半端に残りがちな豆腐も軽く水切りして、塩麹に漬けておいたり、味噌に入れておくと、一味違う美味しさにもなるし、日持ちもします。塩麹漬けは、かりっと焼くと美味しいそうです。

ほんの少しの時間に、だーっと、これだけの話をして下さった蒲生さん。「もっともっと あるわよ〜!」と流石の一言を残し、県の会議に出掛けられました。

早速、豆腐を塩麹に漬けておこうっと。
  


Posted by ナチュラルグリーン at 23:20Comments(0)大切な食のことお勧めのお店

2017年03月09日

やよい


長男の卒業式、受験、卒部式。そして、三男の受験と続き…気がつけば、ブログの更新も久しぶり。書きたい事はいっぱいだったのですが、1日がぎゅっと詰まった日々が続いてたもので。

今日は午前中が空いてたので、久しぶりに歩いてきました。まだまだ寒かったのですが、その中にも花は咲いていて、桜が咲いてた場所も。春の気配に、心が浮き立つようでした。歩きを口実に、これまた久しぶりの ミドリマツベーカリーさんへ。今年に入って、1時過ぎに行ったら、二度も売切れてたので、本当久しぶり。小さなお店で、イートインスペースもそんなに広くないんですが、なんだかとっても落ち着くんです。本当不思議なくらい。きっと、オーナーさんの気持ちが、居心地の良さを生み出してるんだろうな。

私が食いしん坊のせいか、お客様がよくお勧めのお店を教えて下さいます(びわ温灸しながら、ずっと食べ物の話をすることも 笑) 先日、感激するほど美味しい 豆腐を頂きました。それが、小林の「おがわ豆腐店」。埼玉県の在来品種の大豆を使用した 絹ごしと木綿でしたが、絹ごしはとろりと甘く、びっくりするくらい。木綿も大豆の甘みがなんとも言えない美味しさ。どちらも塩をちょっと振って頂きました。醤油だと、味が分からなくなりそうだったので。

とっても美味しかったのですが、さすがに小林までは、買いにいけないな、と思ってたら、お客様が「娘がとっても美味しいお豆腐を買ってきてくれたの」と。まるでプリンみたいな豆腐だと、言われるので、お嬢さんに確認すると、なんと、おがわ豆腐店さん!そして、金曜の夕方5時前後に新城眼科に来られる、と教えて頂きました。なんて、ジャストな情報。これも引き寄せですね〜。揚げや湯葉など品揃えも色々あるそうなので、近々、行ってみたいと思います。

さて、お勧めの講座が、今週日曜日の午後2時〜4時に、ひむか村の宝箱であります。月の暦を活かし、地球暦で暮らしている 冨田貴さんの講座です。その日は丁度、満月。月経やお肌のターンオーバーも月のリズムと同じ28日周期。そのリズムと同調することが自然なことですね。ひむか村の宝箱さんのお茶とお菓子付きで、¥1800 だそうです。ご自分の時間を過ごしてみませんか?  


Posted by ナチュラルグリーン at 16:01Comments(0)講習会大切な食のこと

2017年01月24日

宮崎って幸せ

昨日の宮日新聞に載ってた、俵万智さんの「海のあお通信」を読んで、同じことを感じて下さってるんだと、嬉しくなって、ブログを書いてます。

「手作りにかける時間の豊かさを思えり手前味噌となるまで」俵万智

宮崎に越して、手作りの食べ物を頂くことがすごく多いなと感じてらして、初めて聞いた 梅仕事という言葉も、素敵だな、と書いてらっしゃいました。

本当、皆さん、手作り率 高いなぁと思います。最近も金柑煮を頂いたり、柚子ジャムや白菜漬けを頂いたり。お野菜やレモン、みかんなどの柑橘類も「沢山あっても腐るだけだから」と気前よく下さるのは、宮崎の方の気持ちの良さの表れだと、常日頃感じています。

幸福度って、経済的な豊かさとは必ずしも一致しないし、人によってもかなり違うと思うけど…今 あるところで、幸せを見つけて、味わうことができたら、私はそれでいいな、と思います。

寒いけど、キンとした空気は清々しい。日の光は強くないから、洗濯物の乾きは今ひとつだけど、縁側の暖かさがたまらなく有難く感じられる…なんてことが。  


Posted by ナチュラルグリーン at 22:38Comments(0)大切な食のこと暮らしの中で思うこと

2017年01月19日

皆さんのおかげで



先週末のオーガニックフェスティバル…心配してた寒さも、お日様が高くなるにつれ、上着を脱ぐくらいの陽気になりました。集って下さった皆さんの楽しい気持ちが、天に届いたかのように。

癒しブースは、いつもなら、オープンしてすぐは、他のお店を覗くくらいの余裕があるのに、今回はお客様が途切れることなく、びわ温灸体験をして下さいました。イベントの時は、椅子に座って頂き、肩や首、頭部や腕など、出しやすい部分を温灸しますが、それでも楽になったと喜んで下さいました。今度は是非、ナチュラルグリーンにお越し頂いて、全身を体験して頂きたいな。

一緒に温灸してくれた ともとき農園さんは、じゃがいも、人参、かぶを販売。どれも甘くて、野菜の美味しさを実感しました。
いつもサポートして下さる きよみさんは手作りアロマペンダントを販売して、盛り上げてくれました。私も今回、初めて ドテラ社の精油を小分けして販売しましたが、使ってらっしゃる方や興味を持たれる方が多くて、嬉しかったです。 沢山の方に、こんなイベントを通して、ナチュラルであることの意味や心地良さを実感して頂きたいので、一年に一度のライフワークとして続けていきたいと思っています。

体が喜ぶ安全で、ナチュラルな食べ物…それを心を込めて作られた方と直接 話をしながら購入できる。竹のジャングルジムやブランコで夢中になって遊ぶ子供達。それを、お茶を飲みながら、見守る。心にふわっと入ってくる音楽と皆さんの笑い声やお喋りする声は、天にこだまして、なんとも言えないエネルギーに溢れていました。本当 有難いこと。

オーガニックフェスティバルに参加出来なかった方…今週日曜日は、天空カフェジールさんのおかげさま会です。オーガニックなカフェや癒しブースもありますよ。是非、こちらで、生命の洗濯をどうぞ。  


Posted by ナチュラルグリーン at 23:02Comments(0)大切な食のことイベント

2016年12月25日

食物に感謝



先日作った 柚子のグリセリンがいい感じで、とろみが出てます。納豆菌水とグリセリンと精油…乾燥が気になるので、老化肌に効果的なフランキンセンスと引き締め効果のローズマリーを加えて化粧水を作るのが楽しみ(ローズマリーはうっかり忘れにも、効果が期待できるので、今の私にぴったり)

さて、クリスマスですね。子供達も大きくなると、サンタのサの字も出てきませんが、昨夜はスィートモコモコさんのマクロビケーキ さつまいものタルトを頂き、お父さんからはスエットのプレゼントもあり、それらしく過ごしました。

私の方はお客様から、「実家で採れたから」とか 「多めに取り寄せたから」とか…まるで、クリスマスプレゼントのようにお野菜やお菓子を頂きました。振り返ってみると、いつもいつも、沢山の方の優しい気持ちに、生かされていることに気付かされます。

以前読んだ 「大日月地神示」の中で… 神様からは充分なほど、全てを与えられている。何故に分け合わないのか。何故、自分だけ良ければいいと、してるのか?ーとあったけれど、棄ててしまう位、食べ物はあるのに、餓死してしまう人もいる。分け合うことが出来たら…。私も、以前は冷蔵庫の中で腐らせてしまったり、しまい込んで消費期限が切れてしまったり と、とっても勿体無いことをしてました。

なので、今は頂いたものでも、自分達が食べる以上に多かったなら、おすそ分けしています。身体の巡りと同じように、食べ物も巡回させて、美味しいうちに、皆さんと分かち合う…ちょっとだけ、気持ちも豊かになれるんです。

我が家に来てくれた食物は、今日も有り難く頂きました。感謝✨  


Posted by ナチュラルグリーン at 22:46Comments(0)大切な食のこと暮らしの中で思うこと