ナチュラルグリーンのスローライフで生きましょう～。

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しょうがが安くて美味しい〜季節になりました。

かなりの量が入っているので使い切るのに困った経験ないですか？すりおろして冷凍しておく、といいんですが…使い終わらずに片隅でしなびてしまう…とかありません？(はい、私の事です)

そんな私でも簡単に作れて、美味しい食べ方を教えて頂きました！

（作り方）
しょうが100ｇと黒砂糖70ｇを弱火で煮詰めるだけ。


写真の右側：しょうがのジャム
中央：しょうが漬け（夏に漬けたらっきょうの合わせ酢が残ってたので、少し砂糖を加え漬けたら綺麗な色に）
左：びわ茶（利尿作用や血液浄化作用がありますよ）

写真はナチュラルグリーンで「いらっしゃいませ」のお茶として出しています
さっぱり味のびわ茶はそのままでも美味しいけど、しょうがジャムを入れると…甘みの中にピリッとしょうがの風味を感じて美味しいですよ。紅茶やハーブティーに入れても美味しいです。

実は一昨日の宮日にも綾町の「早川農園」さんがしょうがジャムの作り方を掲載してました。そちらのは、黒砂糖がしょうがと同量になってましたパンに塗ったり、料理にも活用できると書いてたので、挑戦してみます。