2014年01月12日
土鍋大活躍
無印良品で、土鍋を買って以来、2日に一度、いや1日半に一度かな？活躍してくれる土鍋。この季節だから鍋物は勿論、煮物、汁物。美味しそうに見えるし、実際、美味しい〜。
昨日は鏡開きのぜんざいも土鍋で。前夜に、ポットの中に小豆と熱湯を入れておくと、翌朝には柔らかく煮えていて、気軽に小豆を使うことができます。後は、きび砂糖と水を足して煮、仕上げに塩一つまみを入れたら、完成〜。その間にお餅を焼いて、加えるのも忘れずに。
7日の七草粥も土鍋が大活躍。毎回、律義に七草をスーパーで買い込んでましたが…お正月で疲れた胃腸を休める目的もあるからと、冬野菜(かぶ、大根、大根葉、人参)で冷蔵庫にあるものだけで作ってみたら、美味しいお粥ができました。昆布だしに塩麹…このベースで、だいたいのものは美味しいな、と思ってますが、今回もこれに薄口醤油を加えただけで、「お代わりー！」を頂きました。このセリフが嬉しいんですよね。
土鍋も安い海外製のものは、不純物も色々あるようです。頻繁に使う事を考えると、安心して使える日本製は有難いですね。
明日から土曜までは、オーガニックフェスティバルの準備に、目一杯顔晴ります。残りの時間も楽しみながら、当日を迎えたいと思います。是非是非、会場でお会いしましょうね。加藤登紀子さんチケットもまだありますっ！オーガニックフェスティバルを120%楽しみたい方は、こちらにも是非。深い話も聞け、魂に響く歌声も。そして、飲食も少し出ますよ〜！
昨日は鏡開きのぜんざいも土鍋で。前夜に、ポットの中に小豆と熱湯を入れておくと、翌朝には柔らかく煮えていて、気軽に小豆を使うことができます。後は、きび砂糖と水を足して煮、仕上げに塩一つまみを入れたら、完成〜。その間にお餅を焼いて、加えるのも忘れずに。
7日の七草粥も土鍋が大活躍。毎回、律義に七草をスーパーで買い込んでましたが…お正月で疲れた胃腸を休める目的もあるからと、冬野菜(かぶ、大根、大根葉、人参)で冷蔵庫にあるものだけで作ってみたら、美味しいお粥ができました。昆布だしに塩麹…このベースで、だいたいのものは美味しいな、と思ってますが、今回もこれに薄口醤油を加えただけで、「お代わりー！」を頂きました。このセリフが嬉しいんですよね。
土鍋も安い海外製のものは、不純物も色々あるようです。頻繁に使う事を考えると、安心して使える日本製は有難いですね。
明日から土曜までは、オーガニックフェスティバルの準備に、目一杯顔晴ります。残りの時間も楽しみながら、当日を迎えたいと思います。是非是非、会場でお会いしましょうね。加藤登紀子さんチケットもまだありますっ！オーガニックフェスティバルを120%楽しみたい方は、こちらにも是非。深い話も聞け、魂に響く歌声も。そして、飲食も少し出ますよ〜！
