2014年09月23日
秋分の日
今日は秋分の日。そして、お彼岸の中日。おはぎ作りは中々、ハードルが高いので、買ってこようと思ってたら、お彼岸に入った時に、お客様から桐木神楽堂さんのおはぎや和菓子を頂きました。桐木神楽堂さんに買いに行くつもりだったから、嬉しい〜！そして、やっぱり美味しい。2、3個 ぺろりといけそうですが、我が家は息子達も大好きなので、争奪戦。
「あー！一口で！味わって食べておくれ。」
有難くおはぎを堪能したので、白玉粉でみたらし団子を作ってみました。浮き上がってからも、暫くそのままに。そして、冷水に食べる直前までつけておいて、タレに絡めたら、ぷりぷりの食感がたまらない、美味しさでした。
久しぶりに、子供達の部活の当番が何もなかったので、ゆったりな1日。仔猫のりんちゃんと遊んだり、みたらし団子作ったり。そうそう、初めて、豆乳マヨネーズも作ってみましたが、びっくりする位、簡単。しかも、美味しいー！こくを出すために、ごまペーストを加えたら、更に美味！スパゲティサラダは、いつもなら食べないけど、玉ねぎ、胡瓜、それに粒マスタードのみのシンプルな具材に、豆乳マヨネーズがぴったりで、本当美味しかった。三男が「今までのスパゲティサラダの中で、一番美味しかった。」ってお墨付きも頂きました。
豆乳 100g
菜種油 140g
酢 15g
塩 5g
砂糖 5g
ごまペースト 5g
全部をミキサーで混ぜるだけ！シンプルで美味しいなんて、幸せ。明日は何を作ろうかな？
秋分の日は、昼と夜の時間が同じ位。中庸、バランスの取れた状態です。古代遺跡からも判るように、春分の日と秋分の日は、とても大事にされていたようですね。日本では、収穫を神様に奉納して、一年の恵みを喜んでいたのが、この日。できるだけ自然に。できるだけ手作りで。そして、やっぱり一番大切なのは、「愛と感謝」で頂くことでしょうね。
今日も美味しく戴けました✨ありがとうございます✨
