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Posted by みやchan運営事務局 at

2017年03月30日

さすがな知恵袋

今日は、4月13日にある万能酵母液講座のチラシを置いてもらう為に、ひむか村の宝箱さんに行ってきました。

久しぶりでしたが、やっぱりこの空間が好きだなぁ、と感じながら、体が喜びそうな物や、心がほっこりする物を見つけてきました。

そして、偶然、納入にいらした がまこう庵の蒲生さんとも久しぶりにお会いして、とりとめのない話をしてたんですが…それがまぁ 素晴らしい知恵袋!

子育てをする中では色々悩みも出てくるけど、そんな時でも、お母さんの手料理を食べている子は、道を踏み外さない。踏ん張る力が食から貰えてる、と普段から、私も思っている事を話されてましたが… でも、子育てしながら、仕事したり、役員したり、子供会や部活の係と、今のお母さんはとにかく忙しい。だから、色んな工夫すると、楽に食事が作れるのよ、と 話して下さったのが…

まとめて味噌汁… 味噌を入れずに、1週間分の具と出汁を作っておく。当日、小鍋に一食分を取り、味噌を加えて完成。カレー粉いれて、カレースープにしたり、豆乳もいいかも。野菜から出汁が出てるから、和風でも洋風でも大丈夫。

鶏肉や肉を買ってきたら、塩麹に漬け込んで、小分けする。保存が効くし、味も付いてるので、煮込んだり、焼いたり、揚げたりで、すぐに調理出来る。すりニンニクや生姜などを加えて、味のバリエーションも豊富になる。

しぐれ煮作っておくと、サラダごはんに応用。レタスを敷いて、その上に、にんにくで炒めたごはんを置き、最後にしぐれ煮をぱらっとまぶすと、美味しいごはんに。(ボリューム欲しい時には目玉焼きも加えると良さそう〜)
…こちらも簡単に出来ますね。にんにくをみじん切りにして菜種油に漬ておくと、なお簡単に出来ますね。しぐれ煮があると、おにぎらずも豪華に出来ますね。

じゃこと葉物を炒めておくと、ごはんに混ぜて、美味しいおむすびに。…朝ごはんは、これと味噌汁があれば、体も喜びそう。

中途半端に残りがちな豆腐も軽く水切りして、塩麹に漬けておいたり、味噌に入れておくと、一味違う美味しさにもなるし、日持ちもします。塩麹漬けは、かりっと焼くと美味しいそうです。

ほんの少しの時間に、だーっと、これだけの話をして下さった蒲生さん。「もっともっと あるわよ〜!」と流石の一言を残し、県の会議に出掛けられました。

早速、豆腐を塩麹に漬けておこうっと。
  


Posted by ナチュラルグリーン at 23:20Comments(0)大切な食のことお勧めのお店