ナチュラルグリーンのスローライフで生きましょう～。

お客様から、近所にできたマクロビ食材店を覗いた時に…「野菜の皮も食べていいって聞いたけど、本当ですか」と質問が。

野菜は、食べる部分は勿論、葉や皮まるごとでバランスが取れてる＝一物全体…と聞いて以来、無農薬なら皮ごと頂いてます。一番成長する成長点にエネルギーが詰まってると言うのもうなずける話。

大根なら、皮と葉で煮炒めして、ちりめんじゃこや胡麻を加えると、おかずの一品になるし、じゃがいもの皮は油で揚げて塩をふれば子供達も喜びます。そもそも皮付きのまま調理する事も多いし。

でも、蒸かしさつまいもをサラダにトッピングすると、必ず皮だけ出してる夫に子供達は不思議そうに「なんで皮だけ残してるの？」と聞くと…「皮は食べるところじゃない！」と答える夫。何度同じ会話をする事か、って感じなんですけど

まぁ、人間もいい所と悪い所も全部でその人だから…人も一物全体の心で、お互い向き合いましょ。