ナチュラルグリーンのスローライフで生きましょう～。

統合医療のアンドルーワイル氏が来日すると、食べるという北里洋子先生の料理講習会。ワイル氏いわく「洋子の料理はエネルギーがある」.と。五月にTAO塾に行った時、とっても美味しかったから、今日もわくわくでした。

料理講習会と言っても、今回は料理を作るんじゃなくて、洋子先生の料理を食べながらお話を伺うというもの…そう、私にぴったり～！でも、ただ食べるだけじゃなくって、かなりの品数の料理を盛り付けるという内容。おっと、油断した！結局、遅れて行ったから( はい、言い訳です) 、急いでやって、バイキング盛りになってしまった。菊芋のポタージュ、蓮根ハンバーグ、人参の米粉パスタ、里芋と人参の白菜巻き、大根の梅酢漬け、黒大豆味噌の味噌汁…どれもこれも美味しかった～！でも、同じ料理も盛り付けで、違う印象になります。美しい盛り付けは食欲をかきたてますね。

洋子先生のはこちら。ほら、全然違うでしよう？温かいもの、冷たいものをまとめて、パスタソースでハンバーグも食べられるように。同じ色が重なったら、グリーンを挟むとか、お箸が自分に向かないように配置するとか…要は「思いやり」なんだなぁと思いました。食べる人が食べやすく、楽しめるように思いやりで、盛り付けるんですねぇ。そっかぁ、綺麗にと思ってたけど、そこは抜けてたかも。
さて、今夜のメニューはカレー…菊芋を素揚げにしたりしてみよう。家族がにこにこと喜んでくれたらいいな。