ナチュラルグリーンのスローライフで生きましょう～。

この所の暑さで、遅く取りかかった梅干し作りも、最終段階に。明日は土用…その土用の時期の熱い太陽の日差しを浴びて、ぐんと梅に力が付くのが、土用干しなんですって。一粒一粒取り出し、並べ、紫蘇は絞って並べます。赤梅酢はかめのまま、天日干し。まぁ、きらきらしてますよ。自分で作ると愛着が湧きます。

市販の梅干しには、干してないものも結構あるから、栄養価として、だいぶ差があるようです。自分で作ると、自然塩を選んで作る事ができるし、無農薬の梅をチョイスできるし…作る喜びも得られる。こうやって、干してる姿見てると、何だか可愛く思えるんです。一粒一粒裏返す時も何だか楽しくって。

梅干しは買うもの、って思ってた私が作る喜びに目覚めたのが、蒲生芳子さん主宰の豆米くらぶとの出会いでした。味噌作り、梅干し作り、豆腐、納豆…思ってた以上に簡単で、何より美味しい。豆と米の伝統食は日本人にぴったりの食です。ダイエットにもいいし、身体の中から綺麗になれる。その上、五感も磨かれる気がします。

明日はその豆米くらぶの、うどん作りとプチマルシェの日です。楽しい出会いと美味しいうどんが待ってそうです。ちゃいさんや一粒の種さん、会員さんもスィーツを出してくれるので、そちらもお楽しみに〜。