2013年10月11日
嬉し恥ずかし
今朝起きたら、テーブルの上にRio(宮日新聞に入る月一のフリーペーパー) が。超早起きの夫は新聞を隅々まで読むから、コラムに私が書いたのを発見したみたい。
Facebookにも、「読みましたよ!」の嬉しいコメントを頂いて、嬉し恥ずかしでした。原稿用紙一枚の中に伝えたい事をぎゅっと詰め込む…書きたい事を削いで削いで、そして、自分の核の部分を再認識した作業でした。本当こんな機会を頂けて、有難いなぁ。後二回も、向き合いながら、書くのを楽しみに。
高千穂の道の駅で、義母が大きな栗を買ってきてくれたので、渋皮煮を作ってみました。久しぶりに作ると…どんなだったか忘れちゃったので、クックパッドで検索。こんな時は、本当便利です。
外側の皮を剥いてたから、たっぷりの湯に重曹を少し入れて、茹でる事三回。その度に、優しく渋皮を取って行きます。三回目でも、写真の通りの黒っぽい色。色が出ます。そして、四回目にして、味付けです。かぶる位の湯にきび砂糖とほんの少しリキュールを入れて、茹でる事30分。美味しい渋皮煮の完成〜!暫くはそのまにして、馴染ませます。冷凍も可能だから、少しずつ大切に食べよう。手間というより、時間のかかる渋皮煮だけど、美味しいから、この季節になると作りたくなります。ちょっと崩れた栗は別鍋で黒糖を入れて、煮ました。わざとつぶしたら、小豆みたいな風味も。白玉団子につけて、食べるのもいいかも!
一日一食…おやつ可…いやいや、おやつ必ずって、今日この頃です。
Posted by ナチュラルグリーン at 23:57│Comments(0)
│暮らしの中で思うこと