ナチュラルグリーンのスローライフで生きましょう～。

今日から4月ですね〜。近所の桜も、やっと少しずつ開いて、顔をのぞかせてくれています。

さて、最近、私の周りでブームになっている 小林の豆腐屋さん「おがわ豆腐」。遺伝子組換え大豆不使用の上をいく 在来品種の大豆を使い、水はシリカを含有した小林の地下水。にがりも、天然のにがりを使用して、手作りにこだわり、安心して食べられることを目指しているとか…でも、でも、何より とっても美味しい〜！

以前、お客様がわざわざ届けて下さって以来、話によく出る おがわ豆腐店は小林から、週に2、3回 宮崎市内に移動販売していると聞いてたんですが、時間もはっきり決まっている訳じゃないみたいなので、残念だなぁと思っていたら…なんと！今日、うちの近所で見かけて、ついに購入することができました！嬉しい。

木綿豆腐に寄せ豆腐、黒ゴマ絹豆腐、豆乳とおからのドーナツを購入。醤油をかけないで、大豆の味を楽しみたい豆腐。塩をパラリで、頂きました。おからをサービスで頂き、「すぐに作るなら、おからサラダが美味しいよ。」と、教えて下さったので、早速 夕飯のメニューに。

レタス、人参、玉葱を適当な大きさに切り、塩揉み。茹でた玉子は細かく潰し、野菜とおからを和えた中に加えます。味つけは、マヨネーズに砂糖と酢（私はどちらも入ってるから、すし酢を使って簡単に）。豆乳マヨネーズなら、こくが出ます。きゅうりを入れたら、色味は良かったんですが、冷蔵庫になかったので、ある物で作りました。おからが入っているとは、露知らず、ポテトサラダのように、ばくばく わが家の息子達は食べておりました（笑）おからサラダ、初めて作りましたが、とっても美味しかったですよ。

どこかで、プープーという昔懐かしの音が聞こえたら、のぞいてみて下さいね。美味しいお豆腐が買えるかもしれません。