2018年05月25日

びわのコンポート

昨日、今日と、梅雨前のお天気は、ここぞとばかりの洗濯の量。そして、庭にある枇杷の実を高枝切り挟みを友達から借りて、収穫。

びわは好きだけど、自分のうちのびわにはさらに愛着もあり、「ここにもあった!こんなところに!」と、1人はしゃぎながら…思った以上になっていたので、直ぐには食べきれないので、コンポートを作りました。甘みは抑えて、最後に精油ぬレモンを入れたら、爽やかなびわのコンポートが完成。10個ずつ、小分けして、冷凍すれば、いつでも食べられます。
(来月のキートスさんでのお手当て講座にも持って行きます〜。)

作り方
①びわを洗い、皮と上下をカットする。
②びわと、ひたひたの水、てん菜糖、ほんの少しの塩を入れ、火にかけ、沸騰したら、弱火でコトコト30分。
③1時間ほどおいて、冷めた頃に、再び 火にかけて②を繰り返す。味をみて、甘みが足りなければ、砂糖を足す。
これを、もう一度繰り返すと、種も柔らかくなって、食べられます。仕上げに、レモンを入れると、爽やかな甘みのびわのコンポートの完成。私はドテラ社の精油のレモンを加えました。(精油のレモンには、デトックス作用があるんですよ。)

今日は、きゅうりや、青紫蘇、らっきょうを頂き、宮崎のお裾分け文化を有り難く享受しています。(先日はお庭の綺麗な紫陽花を頂き、幸せいっぱいに) 青紫蘇は山のように頂いたので、お友達にもお裾分けして、青紫蘇ジュースを作ったり、出汁醤油に漬けたりしようと思います。梅の季節も始まりましたね〜。忙しい手仕事の時期がやってきます(嬉しい悲鳴 笑)


同じカテゴリー(暮らしの中で思うこと)の記事画像
今年も無事に
自分を生きる
お気に入りの浄水器
せっけん洗剤お勧めします
自分と仲良くなるには
心洗われました
同じカテゴリー(暮らしの中で思うこと)の記事
 今年も無事に (2018-09-19 22:15)
 自分を生きる (2018-08-20 22:24)
 お気に入りの浄水器 (2018-08-17 22:31)
 せっけん洗剤お勧めします (2018-08-11 21:49)
 自分と仲良くなるには (2018-08-10 21:25)
 心洗われました (2018-08-07 15:34)

 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
びわのコンポート
    コメント(0)