ナチュラルグリーンのスローライフで生きましょう～。

出会いと旅立ち…今年の春は、とてもそう実感する事ばかり。近所の緑道公園の桜も美しくって、目にしみます。ほ～！綺麗✨


我が家の小さな庭にも春がやってきてくれてます。ジャーマンカモミールは可愛いらしい小花を咲かせ、ペパーミントはどんどん新芽を出してくれてます。びっくりする位の元気さ！そして、私が勝手に野草コーナーにした一画には、よもぎがびっしり。それをたくさん収獲して、今夜はよもぎの天ぷらに。地粉と小麦粉に同量の冷水を入れると、さくっとした天ぷらになります。以前教えてもらって、失敗がなくなりましたよ。
残ったよもぎは、たっぷりの湯に塩をひとつまみ加えて、さっとゆがいて冷凍すれば、いつでもよもぎが楽しめます。我が家には大きなすり鉢がないから、ミキサーで細かくしてから、冷凍しています。とても風味がいいから、とりあえず明日は蒸しパンかよもぎ団子を作ってみるつもり。

隣の鍋では、いちごジャムを作成中。いちごが今、安いですね～！農薬落としをして、砂糖をまぶして半日おくと、たっぷり水分がでます。沸騰したら、弱火にして、ことこと煮詰めます。今日は色止めのレモンがなかったから、色が少し変わるけど、味は一緒。最後に入れた塩で、甘みが引き立ちました。いちごソースって感じですけど、先日FBで教えてもらった炊飯器ケーキに使えそうです。

ホットケーキの素200g、豆乳200ccを混ぜて、具材を加え、炊飯器のスイッチを入れるだけ。私でもできる簡単さ！分量も一緒だから、覚え易いし、さっと作る事ができます。先日のアロマ講座では、ふかしたさつまいもをサイコロ状に切って加え、黒ごまも更に加えて、出来上がり！とっても簡単で、美味しかった～！ちょうど、九州産小麦粉、ノンアルミニウムの九州パンケーキ( フーデリーさんで販売）があったから、作ってみたら好評でしたよ。
このパターンにいちごソースを加えても、きっと美味しいはず。早速作ってみます。

先日の内田美智子さんのお話を聞いて、思う事がいっぱいあったんですけど、結局は手作りの食事はお腹も満たし、心も満たす事ができるって事。今はブーブー文句言われる事もあるけど、いつかその思いに気づいてくれると思っています。

芽吹きの季節だから、アレルギーや湿疹などが出る方も、とても多い感じです。肝臓がフル回転して、疲れてくると、出やすいといいますが、頑張り屋の肝臓をいたわるのが、よもぎや春菊、菜の花などの苦味のある野草です。どんどん食べて、体のお薬として役立てて下さいね。手当てでは、びわ温灸がなんといってもお勧めですが、こんにゃく湿布も有効です。是非、体験されて下さいね。